Restaurant LA CROIX BLANCHE
Carte & menus
Faites plaisir à vos proches en composant votre dégustation selon vos envies. Pensez à offrir nos bons cadeaux !
Nous vous proposons différentes formules en fonction de votre gourmandise :
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Menu à 29€
uniquement le midi du mardi au vendredi
Menu à 49€ Midi & Soir
1 entrée • 1 plat • 1 dessert
Menu Dégustation à 62€ Midi & Soir
Servi pour l’ensemble de la table, composé de 6 services
2 entrées • 2 plats • 1 fromage • 1 dessert
Menu Dégustation + Accord mets et vins à 90€ Midi & Soir
Accord mets et vins : +28€ par personne
Entrée
Cabillaud fumé mariné
Cabillaud fumé mariné au curry Black Pearl, panna cotta de choux fleur, pois chiches confits aux épices, pickles de choux rouges (taboulé de brocolis, mayonnaise curry jauneCannelloni au bœuf fumé
Cannelloni au bœuf fumé, copeaux de foie gras, jaune d’œuf confit, sauce orgé / soja / noisetteCeviche de Saint-Jacques
Ceviche minute de Saint-Jacques, crémeux de panais, sorbet pomme verte, gel vanille
Plat
Saint-Jacques snackées
Saint-Jacques snackées, mousseline de courges, crumble de chorizo doux, légumes, fumet de Saint-Jacques créméLotte rôtie
Lotte rôtie, écrasé de pommes de terre ail et olive, légumes, crème de champignonsMagret de canard
Magret de canard, risotto aux dattes, légumes, jus de volaille corsé aux épices doucesCœur ris de veau
Cœur de ris de veau, risotto aux dattes, légumes, jus de volaille corsé aux épices douces (Supplément de 5€)
Dessert
Tarte fine vanille
Tarte fine vanille, poire pochée à la grenadine, sorbet poire, copeaux de chocolat blanc et tuile SmacksLiégeois chocolat caramel
Liégeois chocolat / caramel, croustillant caramel et glace caféRiz au lait
Riz au lait, ananas rôti au poivre de la Jamaïque, financier et sorbet mangue
Fromage
Fromage
Le chariot à fromages (3 morceaux au choix)
Cette carte est proposée « sous réserve » d’éventuelles modifications dues à la fluctuation des marchés et des saisons.